Đông trùng hạ thảo ăn như thế nào là đúng cách

Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc đông y quý, có bản chất là dạng ký sinh của loài nấm Ophiocordyceps sinensis trên cơ thể ấu trùng của một số loài bướm trong chi Thitarodes Viette. Phần dược tính của thuốc là do các chất chiết xuất từ nấm Ophiocordyceps sinensis. Sở dĩ có tên gọi “đông trùng hạ thảo” là do vào mùa đông thì cặp cá thể này nhìn giống con sâu (côn trùng), còn đến mùa hè thì lại giống một loài thực vật (thảo mộc).

 

Hình dáng đông trùng hạ thảo

Từ giá trị dược liệu mà đông trùng hạ thảo mang lại, sản phẩm trở nên vô cùng quý hiếm, được bán với giá cao và đôi khi còn bị khan hiếm hàng. Do đó, khi mua đông trùng hạ thảo, người ta thường quan tâm đông trùng hạ thảo ăn như thế nào để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Bài viết xin chia sẻ một vài cách sử dụng của đông trùng hạ thảo.

Dùng đông trùng hạ thảo làm thức uống

Bạn có thể dùng đông trùng hạ thảo hãm trà, kết hợp nhân sâm chế biến thành trà trùng thảo nhân sâm, có tác dụng cho người bị liệt dương, làm bổ khí, tráng dương.

Đông trùng hạ thảo ngâm rượu và nhân sâm hay nhung hươu, kỷ tử trong khoảng 1 tháng trở lên, sau đó mỗi ngày dùng 1-2 lần, mỗi lần 10ml để bổ sung khí huyết cho người bị suy nhược, thiếu máu …

 

Trà đông trùng hạ thảo

Dùng đông trùng hạ thảo nấu canh

Để dễ sử dụng hơn, bạn có thể kết hợp đông trùng hạ thảo với các loại dược liệu đông y khác để làm canh, dùng trong bữa ăn gia đình.

Sự phối hợp dễ chế biến nhất là nấu cùng cá nước ngọt và táo đỏ. Sau khi làm sạch nguyên liệu, cho tất cả vào nồi chưng với lửa nhỏ, thêm gừng để tạo vị thơm, cay nồng. Vậy là bạn đã có một tô canh đông trùng táo đỏ ăn với cơm nóng, giúp dưỡng âm bổ thận, bổ khí huyết.

Thay cá bằng gà ác, hay vịt, nấu với đông trùng hạ thảo, hồ đào táo đỏ, gừng tươi hầm chung sẽ tạo ra một loại canh dùng để điều hòa âm dương, bổ khí dưỡng huyết, làm đẹp, rất tốt với những phụ nữ trung niên, còn gọi là canh dưỡng nhan.

 

Canh đông trùng hạ thảo nấu vịt

Dùng đông trùng hạ thảo hầm thịt

Nếu đem đông trùng hạ thảo hầm với thịt Ba Ba nguyên con, thêm gia vị có thể giúp các bệnh nhân bị ung thư gan và dạ dày tăng sức đề kháng, hỗ trợ trong điều trị bệnh.

Đông trùng hạ thảo hầm với thịt dê là món ăn dành cho những người mắc chứng tiểu đêm và hoạt tinh, tinh loãng. Làm sạch và khử mùi thịt dê, sau đó, cho đông trùng hạ thảo, hoài sơn, kỷ tử, gừng tươi, chà là, cùng gia vị vừa đủ vào hầm, vậy là hoàn thành món thịt hầm, có thể ăn cùng cơm, bún cho bữa ăn chính trong ngày.

Ăn đông trùng hạ thảo trực tiếp

Không cần chế biến phức tạp, bạn có thể ăn trực tiếp đông trùng hạ thảo. Sau khi làm sạch nguyên con đông trùng hạ thảo, ngâm chúng với nước ấm  –  khoảng 2-3 phút cho mềm. Sau đó vừa ăn vừa nhúng vào cốc nước ấm đó khoảng 30 lần, khi ăn hết xác thì uống phần nước đã ngâm đông trùng hạ thảo vào. Vậy là bạn đã dùng đông trùng hạ thảo theo cách đơn giản nhất nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Dù đông trùng hạ thảo ăn như thế nào, đây luôn là món quà dinh dưỡng quý giá mà thiên nhiên mang đến cho chúng ta. Đây là vị thuốc có công dụng tốt cho những ai muốn bồi bổ sức khoẻ sau khi bệnh, tăng sức đề kháng, bồi bổ khí huyết.